Diese Geschichte ist in den folgenden Publikationen erschienen:

Mr. Espresso Rüstet Flexible Förderschnecke Auf, Die Seit 1991 In Betrieb Ist

OAKLAND, CA, USA — Echte Kaffeekenner in der Gegend der San Francisco Bay beziehen ihr Lieblingsgebräu mit Vorliebe von einem berühmten lokalen Röster namens Mr. Espresso. Dieses 1978 gegründete Unternehmen, das italienische Espressomaschinen an Restaurants und Cafés verkauft, liefert seit 1982 Gourmet-Kaffee, darunter auch Espressomischungen.

Das von Carlo Di Ruocco in Oakland gegründete Familienunternehmen fördert die traditionelle italienische Kaffeetradition durch den handwerklichen Charakter seiner Tätigkeit. Ein Beispiel dafür ist eine innovative Technik zum Rösten mit Eichenholz, die einen robusten Kaffeegeschmack erzeugt. Ein weiteres ist eine Unternehmenskultur, die alte, zuverlässige Maschinen schätzt.

Eine davon ist ein flexibler Schneckenförderer von Flexicon, den Mr. Espresso schon im Jahr 1991 erstand. Dieser Förderer und sein Trichter transportieren gemahlenen Kaffee von zwei Mühlen aus zu einer Verpackungsmaschine, die ebenfalls jeweils mindestens schon ein Vierteljahrhundert lang im Einsatz sind, sagt John Di Ruocco, Betriebsleiter und Sohn des Gründers.

Eine robuste, flexible Schnecke ist das einzige bewegliche Teil, das mit dem gemahlenen Kaffee in Berührung kommt. Beim Drehen zentriert sich die Schnecke selbst in einem flexiblen Kunststoffschlauch und erzielt so einen gleichmäßigen Wandabstand, der ein Zermahlen oder Verstopfen des Materials verhindert oder minimiert.

„Das ist eine problemlose Art, gemahlenen Kaffee zu transportieren", stellt Di Ruocco fest. „Jede andere Fördermethode würde höhere Kosten ohne zusätzlichen Nutzen mit sich bringen. Wenn eine Maschine so gut wie diese funktioniert, gibt es keinen Grund, sie zu ersetzen."

Das Unternehmen erforderte jedoch vor Kurzem einen Edelstahl-Trichterdeckel und bat Flexicon auf der Messe der Specialty Coffee Association of America in Atlanta, GA. um dessen Montage.

Dieser Deckel misst 91 x 91 cm, sagt Di Ruocco. Flexicon fertigte diesen Deckel kundenspezifisch mit zwei Einlässen an, die Platz für die beiden Entladeschütten der Kaffeemühlen lassen. Für einfachen Zugang zum Inneren des Trichters verläuft ein Scharnier über die gesamte Deckellänge und bildet eine 91 cm breite hochklappbare Tür.

25 Jahre lang Kaffeepakete abgefüllt

Ein Bediener lädt geröstete Bohnen von Hand in die Trichter der Mühlen, die sich auf beiden Seiten des 226 l fassenden Aufnahmebehälters befinden. Der gemahlene Kaffee fließt aus den Mühlen in den Aufnahmebehälter, der die flexible Förderschnecke mit einem Durchmesser von 76 mm beschickt. Der Kaffee wird dann mit einer Neigung von 45 Grad 3 m weit zu einer Füllmaschine für 78- bis 198-g-Packungen transportiert.

Trotz seines Alters und fehlender moderner Steuerungen liefert der flexible Schneckenförderer weiterhin zuverlässig und automatisch gemahlenen Kaffee an die Füllmaschine, was für Mr. Espresso eine Produktivität von einem Vierteljahrhundert bedeutet.

„Nach der Aufrüstung mit dem neuen Edelstahldeckel hat das Fördersystem noch viele Jahre täglichen Einsatz vor sich", sagt Di Ruocco.

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Der Kaffee rieselt aus zwei Mühlen in den Trichter mit einem Fassungsvermögen von 226 l, der den flexiblen Schneckenförderer beschickt.

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Der Trichter mit einem Fassungsvermögen von 226 l und der Deckel sind aus Edelstahl mit hygienischem Finish gefertigt.

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Eine flexible Schnecke ist das einzige bewegliche Teil, das mit dem Kaffee in Berührung kommt, der unterhalb des Verbindungspunkts der Schnecke ausgetragen wird, so dass ein Kontakt mit den Dichtungen oder Lagern verhindert wird.

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Die Verpackungsmaschine gibt 78- oder 198-g-Pakete Gourmetkaffee für Kunden im gesamten Bay-Bereich aus.

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Mit Eichenholz gerösteter Kaffee: Mr. Espresso rühmt sich, der erste und einzige Röster in den Vereinigten Staaten zu sein, der Kaffeebohnen über einem ausschließlich mit Holz betriebenen Feuer röstet.

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