ZUCKER- UND SÜSSWAREN
TYPISCHE ENDPRODUKTE
Typische Zucker- und Süßwaren, die unter Verwendung von Pulver und Schüttgut hergestellt werden, sind unter anderem:
- Frühstücksriegel
- Sprenkel
- Kuchenverzierungen
- Kandierte Nüsse
- Bonbons
- Schokoriegel
- Karamellen
- Kaugummi
- Pralinen, Riegel, Häppchen, etc.
- Zuckerwatte
- Hustenbonbons
- Fondant
- Mit Karamell, Schokolade oder anderen Überzügen überzogene Früchte, Nüsse und Popcorn
- Glasierungen
- Müsliriegel
- Gummibärchen
- Hartbonbons
- Eiscremes
- Gelee-Bonbons
- Lakritz
- Lollipops
- Lutschtabletten
- Ahornzucker-Bonbon
- Marshmallows
- Marzipan
- Minze
- Nougat
- Erdnuss-Krokant
- Taffy
- Weiße Schokolade
SCHÜTTGUTEIGENSCHAFTEN
Das Schüttgut für Zucker- und Süßwaren reicht von trocken bis ölig, frei bis nicht frei fließend und pulverförmig bis brockenartig. Typische Materialeigenschaften sind:
- Abrasiv
- Mischungen von ungleich großen oder unterschiedlich geformten Zutaten
- Materialien, die verklumpen, verkleben oder schmieren
- Kontaminierungsempfindlich
- Ätzend
- Staubig
- Frei und halb frei fließend
- Hydrophobisch
- Hygroskopisch
- Feucht, klebrig oder fettig
- Verderblich
TYPISCHE ZU HANDHABENDE SCHÜTTGÜTER:
- Mandeln
- Wasserfreie Materialien
- Backpulver
- Schwarzer Pfeffer
- Butter-Aroma
- Cerelose
- Zitronensäure
- Kakaobutter
- Kakaopulver
- Kokosnuss
- Kokosnussöl
- Getreidemehl
- Maiskörner
- Dextrin
- Traubenzucker
- Kieselerde
- Eiklar-Pulver
- Fruchtfüllungs-Pulver
- Kristallzucker
- Haselnüsse
- Isomalz
- Laktose
- Maltitol
- Milchpulver
- Monokalzium
- Erdnüsse
- Pekannüsse
- Kuchenkrusten-Mix
- Puderzucker
- Roter Paprika
- Reis
- Reis-Knusperflocken
- Reismehl
- Salz
- Natronpulver
- Scharfes
- Stärke
- Sterinsäure
- Talk
- Weinsäure
- Molkepulver
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Beispiele sind:
SPEZIALGERÄTE, DIE IHRE ANFORDERUNGEN AN DIE SCHÜTTGUTHANDHABUNG ERFÜLLEN
- Reduzierung der Abspülzeit
- Vermeidung von Kreuzkontaminationen zwischen Umrüstungen
- Vermeidung von Anlagen- und Produktkontamination
- Eindämmung von Staub
- Prüfung der Sauberkeit
ARTIKEL ÜBER ANLAGEN, DIE MATERIALIEN WIE IHRE MIT FLEXICON-GERÄTEN HANDHABEN